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好吃停不了口的舒芙蕾蘑菇蛋饼

时间:2021-09-14 来源:荷花新文美食网
 

主料:

蘑菇(适量)、鸡蛋(适量)、牛奶(适量)、黄油(适量)、面粉(适量)

辅料:

海盐(适量)、黑胡椒(适量)、荷兰芹(适量)

做法步骤:

1、材料:蘑菇,鸡蛋,牛奶,黄油,面粉,海盐,黑胡椒,荷兰芹重庆癫痫重点医院>。

2、蘑菇洗净切片,平底锅中将黄油融化之后放入蘑菇,炒至金黄以后加入1勺面粉,并倒入牛奶;。

3、3。

4、4。

5、搅拌均匀,中火慢煮3分钟左右,这时蘑菇的浆汁会变得浓稠,用海盐,黑胡椒调味,加入适量切碎的荷兰芹,保温待用;。

6、将2个鸡蛋的蛋黄蛋清分离,蛋黄中加1勺水,少许黑胡椒,打匀;。

7、7。

8、蛋清打至发泡,将蛋黄酱一起搅匀;。癫痫患者要注意些什么p>

9、9。

10、中火热锅,黄油融化之后倒入蛋液,周围一圈开始脱离平底锅时小心将鸡蛋翻身,再煎1-2分钟至金黄色即可装盘;。

11、11。

12、淋上热的蘑菇酱,乘热享用!
注:盘子最好事先加热,不然热的食物接触冷的盘子迅速降温而影响口感

13、这道菜的关键就是将蛋白,蛋黄分开打,蛋白打发之后有丰富的泡沫,从而煎的鸡蛋饼有类似舒芙蕾一样的口感。

14、14。<军海抗癫痫药物/p>

蘑菇的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效;可与鲫鱼、荷兰豆、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与银鱼、洋葱、基围虾搭配;与鹅肉、兔肉、桔子相克,同食可能会北京治理癫痫的专科医院引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与糖、鸡蛋、金针菇相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

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