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泡椒凤爪最好吃的做法

时间:2021-09-14 来源:荷花新文美食网
 

主料:

鸡爪(1.5斤)、胡萝卜(1根)

辅料:

泡椒(适量)、白醋(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、花椒粒(少许)、姜片(少许)、料酒(焯水用)(少许)

做法步骤:痫病可以治疗吗g>

1、鸡爪一斤半,洗净,剪掉指甲。

2、将鸡爪一分为二。

3、鸡爪一分为二后,放入冷水中,同时加点料酒,一来去腥,二来将骨头中的血水泡掉。半小时后可以看到沉底的血水,充分去掉血水后,可以让腌制好的鸡爪更加洁白透亮。如果时间有限,这一步骤可以省掉。

4、浸泡鸡爪的空档,把胡萝卜切成条,加胡萝卜纯粹为了调色,手边没有的话可以不加;把一部分泡椒剪开沈阳治羊癫疯的医院哪家好,这样更容易入味;姜切成片。

5、锅里冷水放入鸡爪,加料酒和姜片,开锅后煮大概10分钟,一边煮一边撇去浮沫及油脂。

6、煮好的鸡爪用流水冲去油脂和胶质,沥干水分,然后用凉白开浸泡,再次捞出沥干水分。腌制的东西最好不沾生水。

7、煮一小锅开水,趁热放适量盐和糖化开,放凉后加白醋和姜片,再加入泡椒罐头里的泡椒水。如果能提前备好足够的凉白开是最好的啦。

西安癫痫病医院地址?>8、水冷透了再加少许花椒粒搅匀。花椒千万不要趁热水加,更不能煮,否则水的颜色会变深,这样泡出来的鸡爪就不白了。

9、沥干水分的鸡爪放入干净容器内,再把泡椒水倒进去。

10、密封起来至少两天,中途用干净筷子翻动一下,觉得盐味少了点儿,又加了少许盐。

11、两天后捞出,鸡爪已经入味了,胡萝卜又脆又辣,非常下饭!在我家,胡萝卜比鸡爪消灭的还快!。

<宁夏癫痫病权威医院strong>鸡爪的热量(卡路里)254千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与油菜搭配;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与狗肉、比目鱼、鲈鱼搭配;与木瓜、白萝卜、柚子相克,同食可能会引起不适;

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